本報與太陽廣播電台共同策劃，在太陽電台每周一的「非常來賓」節目中推出「企業家談心」單元，邀請企業家上節目暢談創業歷程、成長故事、個人趣聞，與讀者、聽眾分享另類心情。
「企業家談心」的精采內容，本報每周一見刊，太陽電台同日下午5時至6時在FM89.1播出、午夜1時重播，並可上網（www.sunny891.com.tw）收聽，提供讀者與聽眾新的閱聽選擇。
博士生賣雞排話題發燒之際，工專電機工程科畢業的「花月嵐」執行董事張靖豫，最近在台中中友百貨開出全台第11家分店，創業僅短短5年，今年營收將挑戰5億元，穩居國內最大日本正宗拉麵連鎖品牌。政大博士生賣雞排，引發鴻海集團董事長郭台銘不滿，認為是教育資源浪費，張靖豫卻認為，行行出狀元，只要努力工作，做什麼都可以。54年次的他以花月嵐為例，成功的關鍵就在於專注於一個本業。「品項太多，就不夠精！」張靖豫說，國內傳統日式餐飲品牌大都走複合式經營，商品可能包括拉麵、丼飯、定食、甚至甜點等，店內有麵區、飯區，太複雜，品質不易控管。反觀花月嵐只專注於拉麵一個品項，無論口味及品質都較能掌握。來自日本東京的花月嵐已有21年歷史，從路邊小店開始，全球共278家門市，張靖豫於2007年底引進台灣展店，目前北中南已有11家分店，訴求餐點與服務都堅持呈現日本原汁原味。張靖豫表示，台灣麵食市場很大，主要因為麵食適合全天食用，其中又以日式麵食最受歡迎。以花月嵐為例，去年總計賣出170萬碗拉麵，平均1天賣出7,000碗。今年48歲的張靖豫，退伍後做過旅遊、廣告及餐飲等多個行業，但他最後選擇花月嵐，主要因為前往日本考察，吃了這款拉麵後，讓他驚豔不已，就像每次回到彰化故鄉，總要吃一碗蚵仔麵線，才覺得有幸福感一樣。張靖豫強調，
餐飲業最重視的除了商品，還有就是服務。花月嵐出餐有一定的標準流程，內場必須在4分鐘內煮好一碗麵，客人從進到店裡點完餐，15分鐘內一定把餐點送到桌上，絕不讓客人等太久。在商品面，由於標榜日本原汁原味，也因此花月嵐的湯頭讓許多人剛開始無法接受，抱怨太濃、太鹹、味道太重等，但這就是對原味與品質的堅持，是不能改變的原則。不過，為順應台灣的口味，張靖豫也想出一套即不破壞堅持、卻也能滿足消費者的辦法，就是提供額外的加點清湯服務，或是提供高麗菜，加入麵內就可以讓湯頭吃起來比較清爽。還有，不管是火候、麵條Q度、肉質鮮味、剛剛好87度燙口的湯頭等，張靖豫強調，要讓每一位客人品嚐到最完美甘甜的拉麵，才是花月嵐的終極精神。回想剛創業時僅5人的小公司，如今已成長到400多人的規模，
張靖豫建議想創業的年輕人，做任何事一定要按部就班，切忌一步登天，為了搶市占，就盲目到處開店。他強調，先把第一家店做好，包括產品定位、人員訓練及位置選擇等都要求到一百分後，再逐步擴張也不遲。
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