與發酵工研院合作 統一酸菜麵口味優化
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統一企業（中國）投資有限公司管理群總經理楊壽正表示，統一集團銷售通路主要布局大陸一、二級和鄉鎮市場，鄉鎮以下市場存在很大商機。未來統一集團將繼續下沉通路，向更深層的次級市場進軍。楊壽正指出，受制於奶源和供應鏈問題，統一暫時不會考慮在大陸生產乳製品產品和銷售。但統一投資的完達山公司，未來能在大陸乳製品市場發揮中流砥柱的作用。網易財經、和訊網報導，統一集團23日宣布將與中國食品發酵工業研究院啟動戰略合作，約定在食品加工、發酵工程等方面展開合作，現階段則著力對統一老壇酸菜的品質穩定和口味升級進行優化。中國食品發酵工業研究院副院長宋全厚表示，在老壇酸菜牛肉麵市場，研究院不會再與其他廠家合作。中國食品科學技術學會理事長孟素荷，雙方將在產業鏈安全的梳理方面投入很大精力，並對產業鏈上游工藝技術深入研究，可提升食品安全。楊壽正表示，目前受關注的礦泉水產品，未來將全部由售價相對較高的天然礦泉水構成，不會考慮成本較低的純淨水產品。
【2013/04/25 經濟日報】
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